La carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille des apiacées (anciennement ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume.
Voilà pour la définition officielle.
Pour la pratique, on la cuit et on la passe à la moulinette avant de l'ingurgiter par grande cuillères en essayant de pas en mettre trop à côté...
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